１０月１８日 酒母の観察
午後１時３０分〜３時
本日の参加者の方々です。
少数精鋭でさぁ〜始めるぞ〜
麹米 ４８kg、掛米 ７２kgを
６０秒時間厳守で洗い、濯ぎます。
結構大変な作業です
これが酒母仕込タンクです。
タンク周辺には冷水が巡回しています
酒母の表面です。
現在のアルコール度数は１０度を超えました
酒母の観察です。みんなでかき混ぜました
まだ少しお米の粒が見えます。
この状態が５日程経過した画像です
