清水醸造株式会社

晴天に恵まれ田植えを無事終了しました。

suzukagawa — Sat, 05 May 2012 16:00:40 +0000

2012年は会員数187名、本日の田植え参加者67名、懇親会参加者73名でした。

5月5日(土）、暑いくらいの陽気でしたが、皆さまに植えていただいた稲は、きっとすくすくと育つことでしょう。　毎年協賛してくださる神尾農園の神尾さんのお話によると、機械で植えるよりも田の中に入って手で植えた稲の方が稲穂が多く育つそうです。　理由は、歩いて田の中に入ることにより、深い穴ができ空気が入るからとのこと。

田植えが終わったあとは、懇親会で盛り上がりました。
今年も沢山のおにぎりや漬物、煮物を神尾夫人に作って来ていただきました。　新製品のお酒や大吟醸も出て、リピーターの方も今年初めて参加される方にも大変好評でした。

鈴鹿産酒米「神の穂」から純米酒「しぼりたて」を造る会　２０１２　募集のお知らせ

suzukagawa — Wed, 28 Mar 2012 04:39:33 +0000

美味しい酒造りには良質の米がなくてはなりません。　当社ではこの原料米の一部を地元鈴鹿の神尾農園にて契約栽培しています。

今年も神尾農園のご協力を得て、米作りから酒造りまでの全工程を体験できる「鈴鹿の米から純米酒を造る会2012」を開催いたします。

田植えから稲刈りまでの米作りを行い、出来上がった米を使って純米酒を仕込む角工程に於ける手造り作業を約半年かけて体験していただけます。　すべての工程に参加する必要はありません。　多くの皆さまのご参加をお待ちしております。

tsukurukaiboshu2012doc.pdf

塩麹が商品化されました。

suzukagawa — Wed, 14 Mar 2012 02:31:56 +0000

http://www.daikokuya.co.jp/products/detail.php?product_id=26

今話題の塩麹は、日本の伝統調味料です。肉、魚、野菜などどんな食材とも相性が良く、それぞれの食材の味を最大限に引き出してくれます。　塩の代わりに使用すると塩分控えめになり、食材の味を美味しく変えます。

生きている手作り塩麹、是非お試しください。

ワイングラスでおいしい日本酒２０１２　金賞受賞

suzukagawa — Fri, 24 Feb 2012 07:47:20 +0000

http://www.finesakeawards.jp/awards2012_2.html

2012年度ワイングラスでおいしい日本酒アワードで、鈴鹿川純米吟醸が金賞をいただきました。

是非一度、ワイングラスでお試しください。

「すずか汁」被災地支援が中日新聞に掲載されました。

suzukagawa — Wed, 07 Dec 2011 00:58:26 +0000

2011年12月3日4日、宮城県と岩手県に於いて市社会福祉協議会と市、ボランティア団体で支援活動の一環としてすずか汁の炊き出しを行いました。今回の地域は、今までに一度も他県よりの炊き出しは行われていなかったそうです。

造りの様子はfacebook　でご覧ください。

suzukagawa — Tue, 06 Dec 2011 14:35:57 +0000

https://www.facebook.com/suzukagawa

すずか汁

suzukagawa — Fri, 02 Dec 2011 05:06:03 +0000

清酒「鈴鹿川」の吟醸酒かすと鈴鹿の三年熟成豆味噌、地元産のこんにゃくやたっぷりの野菜、豚肉の入った「すずか汁」です。

身体にやさしい食材が詰まった「すずか汁」で、身も心もぽかぽかになりましょう。

酒粕入り、具たくさんの酒屋の豚汁です。

酒かす入り豚汁　『すずか汁』　できました。

suzukagawa — Fri, 02 Dec 2011 04:21:15 +0000

社長は今日から仙台へ行きました。被災した酒蔵のお見舞いと、明日は石巻へ炊き出しのお手伝いです。今回の震災が起きたとき、簡単に食べられて栄養価が高く身体が温まるものは無いか、と考えて仲間と作った「すずか汁」。酒かすと地元の豆味噌、そして地元産のこんにゃくや野菜のたっぷり入った酒かす入りの豚汁です。
レトルト会社の需要が高くなかなか順番が回って来ず、出来上がったのが今になってしまいましたが、これを仮設住宅に住む方たちに食べていただこうと、鈴鹿市の炊き出し隊に混じっての参加です。
仕事の都合で飛行機でとんぼ帰りのような日程になってしまいましたが、喜んでいただけることを願っています。

尚、販売もしておりますので、よろしくお願いいたします。

大黒屋光太夫

suzukagawa — Tue, 29 Nov 2011 16:01:06 +0000

鈴鹿市若松出身の偉人「大黒屋光太夫」の偉業に敬意を表し、鈴鹿市は今年度より１１月を「光太夫月間」とし様々なイベントを行いました。これを記念して発売された新しいイラストラベルの「大黒屋光太夫」です。瓶の容量はワインと同じ７５０ｍｌ。

光太夫のイラストのラベルが純米、当時光太夫に帰国の許可を出したロシアの女帝「エカテリーナ２世」をイメージした純米吟醸です。

イラストは地元のイラストレーター、みえ野涼香氏の作品です。

新酒あります。

suzukagawa — Tue, 22 Nov 2011 05:48:50 +0000

新しい椙玉が届きました。香りも良くきれいな緑色です。

この緑の椙玉は新酒のしるしです。鈴鹿川も「しぼりたて」が出来ました。

フレッシュなお酒を是非ご賞味ください。