大吟醸 滴取り 大鹿 | Dai Ginjo Shizukudori OOKA

際立つ華やかな香り

精米歩合40%の酒造好適米山田錦を、低温でゆっくりと醸しました。
華やかな香りが蔵に満ち溢れる頃、もろみを入れて吊るした小袋から、
余分な力を与えずに、したたり落ちる滴だけを集めて瓶に詰めました。
華やかな香りをいっそう際立たせた大吟醸です。

Moromi(the fermentation ingredients of sake) are placed in a bag and the sake as
it drops off naturally without force is collected in a container called a tobin.
All of these lengthy and time-consuming processes are designed to achieve a clear taste.
This Daiginjo Shizuku-dori has a delicate and very distinct flavor with rich aroma.​

精米歩合 40% アルコール度数 17度